Direktes Grillen

Beim direkten Grillen wird das Grillgut meist auf einem Rost direkt über die Glut gelegt. Für diese Technik ist grundsätzlich jeder Grill geeignet. Wichtig ist, dass die Kohle sich direkt unter dem Grillgut befindet, sodass die Glut ihre Hitze vollumfänglich abstrahlen kann. Allerdings sollte man nur kleinere Fleischstücke direkt grillen, da bei der unmittelbaren Hitze sehr hohe Temperaturen entstehen und sich um das Grillgut schnell eine Kruste bildet. Damit die Kohlen gut durchglühen und der Grill zügig die optimale Temperatur erreicht, aber auch um die Kohlen zu Beginn einfach und schnell zu entzünden, empfehlen wir einen Anzündkamin.